La necesidad de ofrecer alimentos cada vez más nutritivos y saludables también se traslada a la población más vulnerable, como quienes padecen problemas de salud o las personas más mayores que viven en residencias . Así lo ha explicado Marta León , responsable de Nutrición de Campofrío Healthcare , en el diálogo 'Innovación alimentaria para personas con necesidades específicas' que, moderado por Silvia Tomás , directora de Relaciones Institucionales del diario Levante-EMV, ha tenido lugar esta mañana dentro del Foro España 360, organizado en Madrid por Prensa Ibérica .

León ha expuesto una realidad: hay una parte de la población, cada vez más envejecida, con problemas de alimentación. S ufren disfagia, un trastorno que dificulta la ingesta de alimentos y que provoca un al

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