Tarta de yogur y arándanos, para darle un poco de frescura a la jornada

Lista de Ingredientes

PARA LA COBERTURA: --

arándanos: 400 gr

azúcar: 200 gr

jugo de limón: 1/2 unidad

PARA LA BASE: --

galletas dulces: 320 gr

manteca / mantequilla: 110 gr

PARA EL RELLENO: --

yogur natural, sin endulzar: 550 gr

leche condensada: 400 gr

huevo: 1

yema: 1

jugo de limón: 50 gr

ralladura de limón: 2 unidades

Preparación

1. Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida, hasta formar un arenado húmedo .

2. Cubrir muy bien la base y costados de un molde de tarta de unos 24-26 cm de diámetro. Reservar .

3. Para el relleno : mezclar el yogur junto con la leche condensada , la ralladura de limón y el jugo de limón. Incorporar la yema y el huevo . Mezcla hasta homogeneizar.

4. Verter el relleno sobre la base de galletas y ho