El “Thanksgiving Day” , o Día de Acción de Gracias , es una de las festividades más emblemáticas de Estados Unidos y Canadá, pero su relevancia rebasa fronteras gracias a su poderosa narrativa histórica y su influencia culinaria global.

Su origen se remonta al otoño de 1621, cuando los colonos ingleses de Plymouth celebraron una cosecha exitosa después de un invierno devastador. Este banquete, compartido con los nativos wampanoag , se considera el punto de partida simbólico de la festividad, aunque la historia real es más compleja y con matices culturales y políticos profundos.

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Con el paso de los siglos, Thanksgiving evolucionó en un día de gratitud nacional, institucionalizado por Abraham Lincoln en 1863 , quien lo proclamó como un momento de u

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