Viejo, mi querido viejo

El alcohol y la salud

Rafael Álvarez Cordero

MITO

“El whisky baja la presión arterial, el coñac la sube”. Desde hace mucho tiempo se han estudiado los efectos del alcohol para la salud y, por supuesto, se sabe que el exceso de ingestión en cualquier forma puede causar una lesión hepática grave y mortal. En México, alrededor de 41 mil personas fallecen cada año por causas asociadas al consumo de bebidas alcohólicas. Su consumo es universal y alrededor de eso se han tejido mitos y consejas sobre los diversos alcoholes. El whisky es una bebida alcohólica obtenida por la destilación de la malta fermentada de cereales como cebada, trigo, centeno y maíz, con un envejecimiento en barriles de madera, tradicionalmente de roble, en tanto que el coñac está elaborado a part

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