Fue en 2021 cuando la Guía Repsol dio un paso importante para ampliar su mirada más allá de los grandes templos de la gastronomía. Conscientes de que hay numerosos rincones que, por su carácter informal y humilde, nunca aspirarían a un Sol Repsol, nació una nueva distinción: los Soletes, la calificación más joven de la prestigiosa publicación culinaria dirigida a esos espacios con encanto y que se diferencian por su cercanía, su propuesta apetecible y su buen ambiente.

A modo de versión navideña, la guía ha concedido 300 nuevos Soletes a nivel nacional, de los cuales, doce se encuentran en Extremadura. Esta cifra aumenta hasta 156 el número de establecimientos con esta distición en la región.

Tres conventos premiados

La gran novedad de esta edición es el reconocimiento de la r

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