La primera edición de los Premios da Cociña Galega 2025 pone en valor la riqueza de esta restauración. Con ellos, la Asociación de Amigos da Cociña Galega reconoce la tradición y la dedicación de los chefs que mantienen vivos los sabores tradicionales. Cinco restaurantes de la ciudad fueron galardonados: la Pulpeira de Melide, Culuca, Nado, Surrey y Salitre .

Mejor pulpo á feira

En la Pulpeira de Melide , la tradición se hereda. Gorka Rodríguez representa la cuarta generación de una familia que lleva cerca de un siglo dedicada al pulpo. «Mi bisabuelo era de Carballiño; mi bisabuela, de Melide. Venimos de los dos pueblos más famosos por el pulpo», recuerda. El premio al mejor polvo á feira lo recibieron con sorpresa. «Estas cosas nunca se saben. Estar nominado ya es un honor», e

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