La Procuraduría Federal del Consumidor ( Profeco ) publicó en la edición de diciembre de la Revista del Consumidor su más reciente estudio de calidad sobre quesos manchegos y productos relacionados. En total, se analizaron 29 marcas, desde manchegos tradicionales y procesados hasta imitaciones y quesos con denominación de origen española.

El objetivo es ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas sobre uno de los productos lácteos más usados en la cocina mexicana, porque sí, el queso manchego se usa en quesadillas, sincronizadas y botanas de fin de semana.

El análisis revisó puntos clave como el contenido neto real, la información comercial, la composición nutrimental, el tipo de grasa, el sodio y la veracidad del etiquetado conforme a la normatividad mexicana.

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