En las últimas décadas, ha aumentado notablemente la esperanza de vida media y con ella, la preocupación por llegar sanos y sanas a edades avanzadas. Recientemente, la Organización Mundial de la Salud reconoció que priorizar la preservación de la capacidad funcional y la prevención de su deterioro deberían ser centrales en el modelo de envejecimiento sano . Este cambio se aleja del enfoque tradicional centrado en las enfermedades, buscando ofrecer una mejor atención integral a las personas de edad avanzada .

La dieta es el principal factor de riesgo relativo a la conducta relacionado con la aparición de enfermedades no contagiosas . Para profundizar en este tema, el estudio Patrones dietéticos óptimos para el envejecimiento sano del Depart

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