El cacao valorado durante siglos por su sabor, también por sus posibles efectos positivos para la salud. En los últimos años, la ciencia ha comenzado a desentrañar por qué este alimento podría aportar más que placer al paladar: en especial, se ha fijado la atención en sus componentes naturales llamados flavonoles.

Estos nutrientes vegetales están presentes en alimentos muy variados como frutas, té, vino tinto; pero destacan por su abundancia en las semillas del cacao.

Ahora, investigaciones recientes sugieren que consumir cacao rico en flavonoles podría tener beneficios concretos para el cerebro, sobre todo en personas que envejecen.

Flavonoles del cacao y tu memoria

Los flavonoles son compuestos vegetales que integran la familia de los flavonoides, conocidos por sus propiedades antiox

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