Consumir proteínas de alta calidad es un pilar fundamental dentro de una alimentación saludable , ya que contribuyen a la formación y reparación de tejidos, al mantenimiento muscular y a múltiples funciones vitales. Entre las fuentes de proteína animal más recomendadas se encuentra el pescado , un alimento que además aporta grasas saludables, vitaminas y minerales esenciales.

En el Perú , instituciones como el Ministerio de Salud (Minsa) y el Seguro Social de Salud (EsSalud) promueven el consumo de pescado como parte de una dieta equilibrada debido a sus beneficios nutricionales y su papel en la prevención de enfermedades crónicas. El Minsa destaca que el pescado contiene proteínas de alta calidad, hierro, fósforo y vitaminas A, B y D necesarias para el desarrollo físi

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