Las milanesas son una de las comidas más buscadas, pero también una de las que más frustraciones generan cuando el empanado se despega o queda blando.

La buena noticia es que no hace falta cambiar ingredientes ni sumar pasos complicados: el secreto está en el orden, el reposo y la presión justa del rebozado.

Con estos trucos simples, las milanesas quedan doradas, bien adheridas y crocantes, ya sea fritas o al horno.

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Ingredientes

-4 milanesas de carne o pollo

-2 huevos

-1 diente de ajo picado o rallado

-Perejil picado (opcional)

-Sal y pimienta a gusto

-Pan rallado (cantidad necesaria)

Aceite para freír o un chorrito de aceite para horno

Preparación

Condimentar primero

Salpimentar las milane

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