El fuego reclama a los suyos. Las chefs Amanda Covarrubias Martínez y Patricia Arredondo Sibaja fueron elegidas desde niñas, aunque no cumplirían con su llamado hasta tiempo después.

Las brasas le hablaron por primera vez a la chef Amanda, de 49 años, en Casas Grandes, Chihuahua, de donde es originaria, cuando veía a su tía, hermana de su abuela, cocinar en una estufa de leña grandota. También las escuchó susurrar desde la parrilla en la que sus tíos y primos se reunían a preparar carne asada, quiso acercarse, responder a las voces, pero no la dejaron. “Hazte para allá, tú eres niña”, le dijeron, las mujeres van en la cocina, no alrededor del asador. Ellos no sabían que el fuego ya la había elegido.

El fuego las dejó andar. A la chef Paty, con 30 años de trayectoria, la llevó a est

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