Hay muy pocas certezas en el mercado de hacienda sobre cómo será la evolución de los precios de la carne en lo que resta de 2025 y los primeros tramos del año entrante. La tendencia muestra una evolución de valores creciente en las distintas categorías , que hace que los primeros eslabones de la cadena productiva -en el que se incluyen la cría y la recría-, estén mejor posicionados por este presente del mercado respecto del engorde, que ya juega un partido aparte y se quedó sin margen o directamente está trabajando a pérdida.

Este último eslabón quedó aprisionado entre los precios de la cría y la recría, que vienen en suba por la dinámica de la oferta y la demanda, sobre todo desde la parte exportadora, y lo que está dispuesto a convalidar el consumo, que es el freno para que los prec

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