El impacto de la gripe aviar en España, que llevó al confinamiento de las aves de cría al aire libre hace ya un mes, no se notará en el suministro de materia prima para una campaña navideña en la que coge impulso la compra de aves selectas y en platos preparados listos para calentar y consumir.

Distintas fuentes comercializadoras de carnes y otros derivados del sector avícola ponen el foco en estas semanas, que son cruciales para su negocio porque hay empresas que llegan a facturar hasta el 30% del total anual.

Y es que los capones, pavos, pulardas o los productos derivados del pato -como el foie o el mi-cuit- no son cosa del pasado, sino de mucho presente, según ha constatado EFE en la consulta realizada a distintas empresas.

Una de ellas es Carnes de Corral, una compañía que

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