ERP/Nelson Peñaherrera Castillo | @nelsonsullana. El limón , un ingrediente esencial en la cocina peruana, ha visto cómo su precio se ha disparado en los mercados del norte del país y de Lima Metropolitana en los días previos a este 20 de agosto. Productores agrícolas de Piura, la principal zona productora, y los datos oficiales del clima explican que el alza es el resultado de un cóctel de factores meteorológicos y económicos que han reducido la oferta del cítrico.

La paradoja del clima: de la abundancia a la escasez

La historia de esta crisis de precios del limón se remonta a finales de 2024. Según una investigación de Sala del Clima actualizada al 20 de agosto de 2025, el limón Sutil , el más cultivado en la costa de Piura, experimentó una floración y producción inusualmente inte

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