También fue el abrebocas del XXIII Congreso Gastronómico de Popayán, que se efectuará del 4 al 7 de septiembre de 2025.

En acto especial efectuado el 2 de septiembre, en el histórico edificio Modesto Castillo, nueva sede académica- empresa de la Corporación Universitaria Comfacauca (Unicomfacauca), se hizo la apertura del V Concurso de Escuelas Gastronómicas y el precongreso del XXIII Congreso Gastronómico de Popayán.

En su colonial patio, con su pila de piedra de cantera, rodeado de azaleas, el presidente del Consejo Superior de Unicomfacauca, Juan Cristóbal Velasco Cajiao; la rectora (e) de la institución, Claudia Milena García Castillo y el presidente de la Corporación Gastronómica de Popayán, Enrique González Ayerbe, presidieron el acto inaugural de la nueva versión del Concurso de E

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