En pocos meses se cumplirán cinco años de la pandemia y algunos sectores todavía arrastran los efectos del COVID-19 . En el porcino trabajan día a día para volver a la normalidad, pero con menos cerdos en las granjas y una oferta que no acaba de satisfacer la demanda de la industria cárnica, solo hay una solución: producir más y mejor.

La optimización de la producción centró ayer una de las citas clásicas de la feria, el Encuentro de Profesionales del Porcino Ibérico , que organiza Nanta y que este año ha cumplido su octava edición, coincidiendo con un buen momento para los ganaderos.

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«Tenemos un mercado muy positivo para los ganaderos, a costa de ese desequilibrio que existe entre la capacidad de sacrificio y las posibilidades de producción», confirmaba Miguel Ángel Higu

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