La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) presentó los resultados de un Estudio de Calidad aplicado a 85 leches y productos lácteos ultrapasteurizados, con el fin de orientar a la población ante la gran variedad de opciones disponibles en el mercado y garantizar que lo que consumen se apegue a la normatividad vigente.

La leche, alimento básico en la dieta de los mexicanos y parte de los 24 productos de la canasta de primera necesidad del Paquete Contra la Inflación y la Carestía (PACIC), se encuentra en múltiples presentaciones: entera, descremada, semidescremada, deslactosada, evaporada, ultrapasteurizada, así como productos lácteos y combinados con grasa vegetal.

El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor aplicó 6 mil 460 pruebas a las muestras, evaluando aspectos como

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