El Perú ha alcanzado un nuevo Récord Guinness al preparar la ensalada de tarwi más grande del mundo. También conocida como chocho, es considerada un plato monumental que se elaboró en la Plaza de Armas del distrito de El Porvenir, en la región de La Libertad.

Un reconocimiento que resalta a este grano andino y al esfuerzo de miles de familias de la agricultura familiar en zonas altoandinas.

La ensalada pesó 1 425.45 kilos , según la certificación oficial de Guinness World Records. Considerada tres veces más nutritiva que la quinua, fueron transportados en un camión frigorífico para su preparación en un depósito de metal gigante, donde se mezcló con culantro, ajíes y zumo de limón.

Natalia Ramírez, jueza oficial del Récord Guinness, subrayó que para superar el récord era necesario e

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