La arepa, uno de los símbolos más representativos de la identidad gastronómica del país, reafirma su vigencia en la mesa de los colombianos. De acuerdo con el más reciente análisis de Worldpanel by Numerator, realizado a partir de 257.000 ocasiones de consumo, el 85 % de los consumidores en Colombia come arepa al menos una vez por semana.

El estudio indica que el consumo total aumentó un 12 % en el último año, tanto en preparaciones caseras como en opciones listas para calentar, que ya representan la mitad de las arepas consumidas en los hogares.

Contrario a lo que suele pensarse, no son los estratos bajos los que concentran mayor consumo. De hecho, los estratos 5 y 6 registran la frecuencia más alta: comen arepa 5,1 veces a la semana en promedio, frente a 3,2 veces en el estrato 1.

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