La actividad académica se suma a las contribuciones que realiza la Alma Mater en el marco del quinto centenario de la ciudad de Santa Marta.

Con el fin de visibilizar la riqueza gastronómica y los saberes tradicionales de Santa Marta, la Universidad del Magdalena realizó el Taller Cooking “Entre la Sierra y el Mar”; un espacio liderado por Rectoría, el Centro de Interculturalidad, Territorio y Sostenibilidad; y la Facultad de Ciencias Empresariales y Económicas, con apoyo de los Programas de Tecnología en Gestión Hotelera y Turística, Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras.

Esta actividad se presenta como una contribución significativa en el marco de los 500 años de historia y patrimonio de Santa Marta, que busca resaltar el legado gastronómico de la región y su rol fundament

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