Si te encanta el huevo frito “con puntillas” pero odias que el aceite salte, este truco casero funciona sorprendentemente bien: añadir una pizca de harina al aceite caliente antes de echar el huevo. Aquí tienes el cómo , el por qué y cuándo conviene usarlo.

Por qué funciona

Cuando el huevo toca el aceite, el agua de la clara hierve al instante y forma burbujas violentas que salpican. La harina (almidón + proteínas):

Absorbe microgotas de agua que estallan.

Forma una película fina que suaviza el borboteo .

Aporta ese borde crujiente tipo “puntilla”.

Paso a paso (resultado crujiente, yema fluida)

Prepara el huevo : sácalo de la nevera 10–15 min antes. Casca en un cuenco (evitas roturas y controlas la caída).

Aceite y sartén : 3–4 mm de aceite (oliva suave o gir

See Full Page