La industria cárnica argentina cerró los primeros ocho meses de 2025 con una producción de 2,08 millones de toneladas res con hueso , lo que representó un incremento interanual del 1%. Este leve aumento se tradujo en un mayor abastecimiento interno, equivalente a 21,14 mil toneladas más que en igual período del año pasado.

En su informe mensual , la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA) agrega que, el consumo aparente de carne vacuna mostró un crecimiento del 7,7% interanual, alcanzando 1,562 millones de toneladas en el acumulado enero-agosto. En términos per cápita, esto se tradujo en 49,8 kilos por habitante, 4,2% más que en agosto de 2024.

En el frente externo, l as exportaciones cayeron 14,7% interanual , sumando 521

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