Consumir pescado varias veces en semana es fundamental para llevar una alimentación saludable y equilibrada. Por eso Karlos Arguiñano ha preparado esta sencilla receta de merluza rebozada con mahonesa verde.

Ingredientes, para 4 personas

12 rodajas de merluza (pequeñas)

80 g hojas de canónigos

2 huevos

50 g de harina

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Perejil

Ingredientes Merluza rebozada | antena3.com

Para la mayonesa de verde:

1 huevo

½ aguacate

20 g de hojas de cilantro

175 ml de aceite de girasol

Salsa picante

½ limón

Sal

Ingredientes para la mayonesa verde | antena3.com

Elaboración

Para la mahonesa, casca el huevo y ponlo en un vaso batidor. Añade el aceite, unas gotas de salsa picante, zumo de medio limón y una pizca de sal. Tritura los ingredientes con una batidor

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