Lista de Ingredientes

azúcar común: 300 gr

manteca /mantequilla: 160 gr

yemas: 2

huevos: 4

vainilla: 1 cdita.

ralladura de lima: 1 unidad

harina común 0000: 250 gr

polvo de hornear: 2 cditas.

sal: 1 pizca

yogur natural o queso crema: 160 gr

coco rallado: 140 gr

frambuesas congeladas o frescas: 80/100 g

Preparación

Batir la manteca y azúcar con ralladura de lima hasta cremar. Incorporar huevos y yemas previamente batidos de a poco sin dejar de batir. Sumar extracto de vainilla y yogur. Seguir batiendo.

Por último incorporar los secos (harina+sal+polvo de hornear) en 2/3 veces intercalados con el coco rallado . Disponer en budinera de 23x12x10 cm o similares, enmantecada y enharinada.

Cocinar en horno precalentado 180° C por 45/50/60 minutos o hasta que al insert

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