Las empanadas son un clásico de la cocina argentina, pero hay un problema que todos sufrimos alguna vez: se abren en el horno o en la fritura y el relleno termina desparramado.

Para evitarlo, hay algunos secretos que marcan la diferencia y garantizan que salgan perfectas, doradas y bien cerradas.

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Los 6 trucos infalibles para las empanadas

1. Repulgue firme

El repulgue no es sólo decoración: es el sello de seguridad. Lo ideal es hacerlo apretando bien la masa con los dedos, pero si no tenés práctica, un tenedor también funciona.

2. Masa fría, nunca blanda

Si la masa está muy blanda, se rompe fácil. Lo mejor es armar las empanadas y dejarlas reposar 10 minutos en la heladera antes de cocinarlas.

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