Babaganoush , también conocido como baba ganoush, es un puré de berenjena que tiene sus raíces en la gastronomía árabe y se ha ganado un lugar destacado en la cocina mundial. Este plato, sencillo pero cargado de sabor , se disfruta tanto como aperitivo como parte de otros platos, especialmente en la mesa de meze o mezze típica de Oriente Medio.

La palabra 'Babaganoush' proviene del árabe 'baba ghanouj', que significa "mimar al padre" o "adorar al dueño", reflejando el respeto y la tradición que rodean esta preparación. Su esencia se basa en la berenjena asada , que luego se mezcla con ingredientes como tahini, ajo, jugo de limón y aceite de oliva , resultando en una pasta cremosa y llena de matices.

El paso a paso de la receta

Para lograr la textura y sabor característicos , l

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