Esta semana se renueva con recetas que todos pueden preparar desde la comodidad de sus casas. Paco Almeida nos preparó una serie de platos: dulces y salados para poder poner en práctica. Y para quienes quieren seguir sus preparaciones su IG es @chefpacoalmeida .

LUNES: Berenjenas en escabeche

Ingredientes:

– 5 berenjenas

– 1 morrón rojo

– 1 morrón verde

– 3 dientes de ajo

– hojas de laurel

– granos de pimienta

– 400 cc vinagre

– 500 cc agua

– 100 gr azúcar

– 500 cc agua

– sal gruesa

Preparación

1.⁠ ⁠Pelamos las berenjenas y las cortamos en rodajas, luego las colocamos en un recipiente con colador con sal gruesa. Dejar hasta que larguen liquido y queden más blandas.

2.⁠ ⁠Colocamos en una olla con agua, vinagre, azúcar, las hojas de laurel y los dientes de ajo. Una vez qu

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