Barbacoa de res al estilo norteño, receta para 10 personas. FOTO: Canva

La barbacoa es una de las técnicas de preparación más populares en nuestro país; podemos encontrarla en diversas presentaciones y formas de elaboración en cada rincón del país. No es lo mismo la forma en la que se hace en el sur, centro y norte.

La barbacoa de res al estilo norteño se caracteriza por ser más sencilla de elaborar y da como resultado una carne suave, jugosa y llena de sabor. Se puede consumir igual que los otros tipos de barbacoa; en tacos, plato, con o sin consomé y hasta en quesadilla.

Barbacoa para 10 personas

Ingredientes:

2 kilos de pescuezo de res

2 kilos de cachete de res

4 litros de agua purificada

2 cucharadas de sal

5 pimientas gordas

5 clavos de olor

1 pizca de comino

10 hojas

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