El proyecto se enmarca en una de las líneas de Agroalnext que persigue alcanzar una alimentación sana, accesible, segura y sostenible. Uno de sus responsables es Javier Marhuenda , profesor titular de la facultad de farmacia y nutrición de la UCAM.

Marhuenda ha explicado en COPE que “se trata del diseño de una bebida funcional con jengibre y la valoración en cuestiones relacionadas con la salud . La base de todo es emplear las dosis adecuadas y más altas de lo habitual en el jengibre porque las consideradas terapéuticas no tienen ningún efecto”.

Trabajando desde hace tres años

“ En este proyecto se viene trabajando desde hace tres años. Indirectamente hicimos pruebas con ratones comprobando que el jengibre pueda ser utilizado como sustancia terapéutica pero elevando las dosis. Lo

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