TANIA TABOADA

Dice que la modificación aprobada por Agricultura y que permite comercializar productos con un 50% de cerdo duroc rebaja los estándares de calidad de estos productos 23 sep 2025 . Actualizado a las 21:04 h.

El sector del jamón ibérico está en pie de guerra. La polémica floreció después de que el Ministerio de Agricultura aprobara un cambio en los pliegos de condiciones que permiten a la denominación de origen protegida (DOP) Guijuelo comercializar productos 50% ibéricos . Es decir, un jamón de un cerdo mitad raza ibérica, mitad duroc podría llevar el sello de la DOP Guijuelo. Pero es que además en una hectárea de las dehesas en las que se crían estos animales podrán convivir 100 animales frente a los 12 que marca el modelo extensivo tradicional.

Estos cambios han hec

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