En las góndolas de los supermercados conviven dos opciones que para muchos parecen idénticas: el queso crema y el untable . Ambos tienen una consistencia suave, se comercializan en potes similares y suelen acompañar desayunos, meriendas o recetas rápidas. Sin embargo, no son lo mismo y comprender sus diferencias ayuda a elegir el adecuado según la ocasión.

El queso crema es un derivado lácteo que se obtiene a partir de la coagulación de la leche con fermentos lácticos . Contiene un porcentaje mayor de materia grasa , lo que le da una textura más densa y un sabor más intenso. Su consistencia lo hace ideal para preparaciones de repostería, como el clásico cheesecake , o para dar cuerpo a salsas y rellenos. En muchas recetas, su aporte de untuosidad resulta fundamental.

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