Raleigh.- Cada 1 de octubre se celebra el Día Internacional del Café .

Esta fecha invita a mirar más allá de la bebida que muchos disfrutan a diario. Nos insta a descubrir la ciencia y el impacto que hay detrás de cada sorbo.

Por eso, en este día North Carolina Science Trail compartió datos muy interesantes sobre el café.

Según su publicación, en el aspecto científico, el café debe su sabor único a más de 800 compuestos aromáticos . Estos se liberan durante el proceso de tostado. La cafeína, por su parte, actúa como un estimulante natural. Esto se debe a que bloquea la adenosina en el cerebro y ayuda a mantenerse más alerta y concentrado.

Pero el café no solo es química y aroma, también es sostenibilidad, explica North Carolina Science Trail .

Al elegir café de origen ético, l

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