El 1 de octubre encuentra a Chile en plena metamorfosis cafetera: ya no se trata solo de “despertar”, sino de disfrutar y saber. Un reciente reporte cifra en más de US$600 millones el mercado local, con 73% de los adultos consumiendo café al menos una vez por semana y 38% casi a diario. Aunque el 89% aún lo toma en casa y el instantáneo sigue dominando (66%), crecen con fuerza los granos, las cápsulas y la búsqueda por origen, tueste, trazabilidad y sustentabilidad.

La respuesta de la industria ha sido elevar la vara. Bonafide, marca con más de un siglo de historia, lanzó su línea de cápsulas en Chile para quienes quieren practicidad sin resignar sabor, y anunció su e-commerce local. “Durante todo octubre —porque celebramos el mes del café— tendremos sorpresas en nuestras redes”, ad

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