La Salvia hispánica o chía , como se le conoce popularmente, es una semilla rica en nutrientes, fibra, antioxidantes, ácidos grasos omega-3 y proteínas considerada un superalimento. El médico y divulgador de información de nutrición, Manuel Viso, explica cómo formar mucílago, una sustancia viscosa que se genera cuando las semillas entran en contacto con el agua.

El consumo de semillas de chía aumenta conforme se conocen estudios científicos de las propiedades de este alimento.

¿Cómo activar el mucílago de chía?

Viso explica que el mucílago de chía se obtiene a partir de la fibra de la semilla mezclada con agua. Sin embargo, hay varios trucos que el especialista comparte para aprovechar las ventajas nutricionales de la chía:

Modo de preparación

1.- Mezcle una cucharada de chía con 1

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