El chef británico Heston Blumenthal, de The Fat Duck, ha sido homenajeado este lunes durante la jornada inaugural de San Sebastián Gastronomika, el congreso culinario que cada año reúne a algunas de las figuras más influyentes de la cocina mundial.

Elena Arzak, Andoni Luis Aduriz, Martín Berasategui y otros cocineros vascos le han entregado una 'makila', bastón tradicional vasco, como reconocimiento a su labor tras los fogones del restaurante con tres estrellas Michelin en el condado de Berkshire.

El chef tuvo que interrumpir su trabajo hace dos años, cuando fue hospitalizado por un trastorno bipolar, lo que se sumó a su anterior diagnóstico, en 2017, de Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad (TDAH). Según afirmó ayer, estas experiencias han influido en su proceso creativo, q

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