La reciente renovación de la carta en Izakaya , bajo la dirección del chef Hajime Kasuga , marca un nuevo capítulo en la historia de este restaurante, que desde hace casi cuatro décadas ha sido un referente en la fusión de la gastronomía japonesa y peruana . Fundado en 1985 en el distrito limeño de San Borja , este restaurante fue pionero en introducir al Perú la esencia de las tradicionales tabernas japonesas, conocidas por su ambiente acogedor y su propuesta culinaria centrada en el compartir.

La experiencia trasciende la simple degustación de platos. El espacio invita a los comensales a sumergirse en una atmósfera donde los detalles tradicionales, como el uso de chabudai (mesas bajas) y ohashis (palillos), refuerzan la autenticidad de la propuesta. Con la nueva carta dise

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