Nuevo León.- El sabor de Nuevo León en tu casa! El elote (maíz tierno) es un ícono de la gastronomía callejera mexicana , pero en el norte de México, y en particular en Monterrey, adquiere un toque especial: un sabor ahumado, gratinado y deliciosamente picoso que lo distingue.

Esta receta te guiará paso a paso para recrear el clásico elote asado estilo regiomontano, perfecto para una carnita asada o una tarde de antojo. La clave está en la técnica de cocción y en el aderezo de mayonesa y queso Cotija.

Ingredientes:

4 a 6 Elotes (mazorcas de maíz blanco) Frescos, con o sin hojas.

1/2 taza Mayonesa. Puede ser mitad mayonesa, mitad crema ácida para mayor cremosidad.

1/2 taza Queso Cotija (o Queso Fresco) Finamente rallado o desmoronado, esencial para el sabor.

1/4 taza Mant

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