* Autoridades estatales y municipales de Huauapan de León afirman que seguirán trabajando para lograr la Denominación de Origen, cuyo esfuerzo tiene como objetivo principal, blindar y dar el valor y la representatividad que merece este platillo.

Agencia IGAVEC

Huajuapan de León, Oax.- En un día verdaderamente memorable para la ciudad de Huajuapan, se dio inicio oficial al Festival del Mole de Caderas 2025, una de las tradiciones gastronómicas y culturales más representativas de la Mixteca, siendo que esta celebración enaltece las raíces y la identidad del pueblo Ñuu Savi.

Durante su mensaje, las autoridades destacaron la profunda significación del festival, señalando que «no solo se celebra un platillo ancestral, sino también una historia compartida que recorre campos, cocinas, generac

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