Si bien diversos restos de alimentos usualmente terminan en el bote de basura, cuatro estudios científicos recientes mostraron que podrían tener un uso mucho más provechoso, pues aunque a simple vista podrían parecer desperdicios en realidad la ciencia los entiende como " oro " para el medioambiente.

Estos trabajos, difundidos por la Asociación Estadounidense de Química (ACS) plantean que en los desechables de remolacha, coco y rábanos podrían esconderse diversas soluciones sostenibles tanto para el campo de la agricultura como para la industria farmacéutica.

Restos de remolacha: se botan a la basura, pero podrían contener "oro" verde

De acuerdo con un estudio publicado en e l Journal of Agricultural and Food Chemistry, la pulpa de remolacha azucarera podría presentarse como

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