El otoño inspira a muchos a crear platillos que brinden alivio ante los días fríos de la temporada, desde los más dulces hasta los salados para paladares exigentes las recetas ganan popularidad cuando se trata de ingredientes con beneficios para salud . Como ocurre con el camote , que gracias a su versatilidad es usado en gastronomía tanto para postres como en bebidas .

El camote se puede encontrar en tonalidades naranja, blanco, amarillo, morado, rosa y rojizo, y suele usarse en la cocina para crear todo tipo de platillos. Sin embargo, también posee propiedades medicinales que ayudan en la prevención de la presión alta, estrés, diabetes, anemia y hemorragias, explica la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural ( Sader ).

La Universidad Nacional Autónoma de México (

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