Cada segundo viernes de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo , una fecha que busca resaltar la importancia de este alimento esencial en la dieta diaria. La Asociación Peruana de Avicultura (APA) recordó que el huevo es un superalimento por su alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales, y animó a los peruanos a aprovecharlo en sus comidas con creatividad e información nutricional.

El huevo es fuente de proteínas de alta calidad , ácidos grasos esenciales , vitaminas A, D y B12 , además de minerales como el hierro y el selenio . Su aporte de ácido fólico lo convierte en un alimento ideal para mujeres gestantes , al favorecer el desarrollo cerebral del feto, así como para niños, jóvenes y adultos mayores .

Con motivo de esta celebración, la APA compartió

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