El 16 de octubre es el día mundial de la alimentación , propuesto por La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) . Este día representa el esfuerzo por crear conciencia sobre la importancia de la alimentación y las desigualdades en torno a ella, así como alentar la solidaridad para lograr la igualdad alimentaria mundial.

Para el 2023 se estimaba que alrededor de 733 millones de personas en el mundo padecían hambre . Cifras que se agravan ante las crisis armadas locales e internacionales, el desperdicio de alimentos y los efectos del cambio climático , lo que presenta un gran desafío para el logro de la seguridad alimentaria.

Estamos muy lejos de lograr uno de los objetivos de desarrollo propuestos para el 2030 “Hambre cero” , d

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