La carne roja, símbolo de abundancia en muchas culturas, vuelve a ocupar el centro del debate nutricional. Un grupo internacional de científicos reafirmó que debe consumirse solo en cantidades mínimas dentro de una dieta equilibrada, mientras que los alimentos de origen vegetal deberían ser la base de la alimentación diaria.

El informe, publicado en la prestigiosa revista médica The Lancet , actualiza las conclusiones del estudio EAT-Lancet Commission on Food, Planet, Health , presentado originalmente en 2019. En su nueva versión, los especialistas recomiendan limitar el consumo de carne de res, cerdo o cordero a unos 15 gramos por día , apenas una pequeña porción frente a los 200 gramos de verduras o los 300 gramos de frutas que deberían incluirse diariamente.

“Las pruebas actu

See Full Page