A lo largo de cuatro siglos, Japón construyó una tradición de consumo de matcha basada en cuatro principios: wa , kei , sei y jaku , o armonía, respeto, pureza y tranquilidad.

Bastaron unos cuantos años para que una locura mundial por el matcha trastocara esos valores y los sustituyera por el conflicto, la falta de respeto, la impureza y el fraude.

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