Joaquín Pérez, socio y fundador de Factoría do Lume, con botes de su salsa más picante, bautizada como «Morte» MARCOS MÍGUEZ

Factoría do Lume es pionera en Galicia en el mundo del picante con productos que se venden al público y a hostelería, concretamente salsas intensas y artesanas 16 oct 2025 . Actualizado a las 05:00 h.

La obsesión por el picante ha llegado a Galicia y su mayor exponente es Factoría do Lume. Se trata de una empresa pionera en el sector que nació en plena pandemia de la mano de los socios cooperativistas y fundadores , Alba Breijo y Joaquín Pérez, quienes tuvieron la idea de crear el imperio gallego del picante del que presumen ser ahora gracias a su amplia experiencia en hostelería trabajando con chefs de India, Sri Lanka, China, Japón o Sudamérica.

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