Cada 16 de octubre, el mundo celebra el Día Mundial de la Alimentación, instaurado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en 1979. En 2025, el lema global es “Nutrir el planeta, respetar la tierra”, un llamado urgente a transformar los sistemas alimentarios, reducir el desperdicio de comida y garantizar acceso equitativo a los recursos naturales.Aún hoy, más de 2.400 millones de personas sufren inseguridad alimentaria, mientras millones de toneladas de alimentos se pierden cada año.

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