La paella de carne es esa combinación sabrosa que une tradición, tierra y sazón en un solo plato. Originaria de España, pero adaptada al gusto latino, esta versión con carnes variadas -vacuna, cerdo, pollo o incluso embutidos- se transforma en una propuesta contundente perfecta para reuniones familiares. Cada ingrediente aporta textura y sabor al conjunto, mientras el arroz absorbe los jugos que se liberan durante la cocción, creando ese socarrat perfecto que todos adoramos.

En esta receta de paella de carne la clave está en la distribución, el equilibrio en la cocción y el uso de buenas especias. La mezcla de pimentones, tomate, ajo, caldo y azafrán (o su alternativa) juega un rol esencial para que los sabores se ensamblen. Además, la técnica de “no remover en exceso” garantiza que

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