Según informa la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), los precios de la carne en España han experimentado un alarmante incremento del 12% en los últimos doce meses, situándose en sus niveles más altos de la última década.

Este encarecimiento, muy superior a la subida general de los alimento s que se situó en casi un 6% en septiembre, está generando una creciente preocupación tanto entre los consumidores como dentro del propio sector ganadero.

La situación responde a un desequilibrio estructural entre la oferta y la demanda, agravado por varios factores concurrentes. Por un lado, la demanda se mantiene elevada , mientras que el número de cabezas de ganado bovino continúa disminuyendo de forma significativa en todo el continente europeo.

El desplome del censo bovino

Los d

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