El Chorizo de Pamplona ha dado un salto inesperado: ha pasado del embutido tradicional al topping de una pizza que ya se sirve en todo el país. La responsable de esta transformación es la empresa navarra Gam Family, que ha desarrollado un ingrediente exclusivo para la nueva Pamplonica Maestra de Telepizza.

La alianza, presentada en Sangüesa, combina la tradición gastronómica navarra con la innovación tecnológica aplicada al sector alimentario. El nuevo chorizo ha sido elaborado por Goikoa, una de las marcas emblemáticas del grupo, adaptando su textura y formato para que soporte las altas temperaturas del horno sin perder su sabor característico.

Desde Gam Family destacan que el reto ha sido conservar la autenticidad del producto en un contexto completamente distinto. “Queríamos que el co

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